На Виноградівщині є ферма, на якій виготовляють моцарелу із молока буйволів

На закарпатській Виноградівщині є буйволина ферма, на якій можна все це спробувати і, як бонус, скуштувати справжню моцарелу, яка виготовляється саме з молока буйволів.

Буйволи дуже прив’язуються до своїх господарів. До чужинців ставляться з насторогою і потрібен досить довгий період адаптації – біля 2 –х років, щоб вони звикли до нових людей. Так само і з іншими тваринами.

Буйвіл – сільськогосподарська тварина. Він не вибагливий у їжі, проте споживає у 3-4 рази більше, ніж корова,а тому витрат на його утримання йде набагато більше. Молоко також набагато жирніше за звичайне коров’яче. Одна буйволиця дає приблизно 6-7 літрів на день. З нього і виготовляють найрізноманітніші продукти, що пропонують на фермі, і продегустувати – сири, масло,сметану та, звичайно ж, моцарелу. Хоча на фермі зізнаються, що вилили і зіпсували чимало молока, перш ніж навчилися її готувати. Проте коли вперше отримали бажаний результат – радості не було меж.

Відвідувачі ж кажуть,що приємно вражені розвитком фермерського господарства і якістю та смаком продукції.

Розвиток гастрономічного туризму на Виноградівщині – в пріоритеті, оскільки це найтепліший регіон Закарпаття, а тому перспективи у цього напрямку – величезні.

Плюс гастрономічного туризму ще і в тому,що він всесезонний, а тому стимулів для його розвитку ще більше.